【EEI】2026/2/23：国際ワークショップ ― 培養肉と文化 / Global Workshop ― Cultured Meat Culture

*English follows Japanese

国際ワークショップ ― 培養肉と文化

新しい食の技術として注目を集めつつある培養肉。その技術開発やレギュレーションの方向性は地域によって驚くほど多様なあり方を見せています。このたび、培養肉の登場を社会科学の観点から研究している研究者を海外からお迎えして国際ワークショップを開催します。各国の培養肉の発展にはそれまでに培われてきた（肉）食の意味や、技術に対する考え方、国家の戦略が多層的にかかわっています。この複雑な発展過程を紐解くことで、私たちは、私たちのよって立つ文化に出会い直し、技術と社会のより良いあり方を創造できると考えます。培養肉に関心のある方はもちろん、食技術の社会実装に興味のある方など、多くの皆さまの参加をお待ちしています。

開催日時：2026年2月23日（月）　15時～18時 (開場14時30分)
開催場所：東京科学大学蔵前会館1階ロイアルブルーホール
アクセス
Google map
開催形式：現地とオンラインとのハイブリッド
使用言語：英語
参加費：無料
参加登録：Formsより参加登録をお願いします。
https://forms.office.com/r/ntCyikjC7G

講演者
・Dr Neil Stephens
Associate Professor in Technology and Society, University of Birmingham, United Kingdom
・Dr Diana Bogueva
Research Fellow, Curtin University Sustainability Policy Institute, Australia
・Dr Stefania Pizzirani
Associate Professor, Department of Planning, Geography, and Environmental Studies, University of the Fraser Valley, Canada
・日比野愛子
東京科学大学未来社会創成研究院　教授

主催：東京科学大学未来社会創成研究院
共催：日本培養食料学会

問い合わせ先（hibino.a.e65b[at]m.isct.ac.jp）※[at]は@に置き換えてください
東京科学大学未来社会創成研究院、日比野

東京科学大学未来社会創成研究院　食の進化イニシアチブ

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Global Workshop ― Cultured Meat Culture

Cultured meat is attracting attention as a novel food technology. The direction of technological development and regulation varies remarkably from region to region. We will have an international workshop inviting researchers from overseas who are studying the emergence of cultured meat from the perspective of social science. The development of cultured meat in each country is based on multiple layers of the meaning of eating (meat eating), imaginary of technology, and national strategies. By unpacking this development process, we will rediscover the culture that we depend on and have a future vision where technology and society will harmonize. We welcome people who are interested in cultured meat as well as those interested in the social implementation of new technology. We look forward to having you join us!

Date and Time: February 23, 2026, 3:00PM - 6:00PM (Doors open 2:30PM –)
Venue: Royal Blue Hall, Science Tokyo Front (Kuramae Kaikan)
Access
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Workshop format: Hybrid meeting, in person / Online
Event language: English
Participation fee: free
Registration: 
https://forms.office.com/r/ntCyikjC7G
Speakers
・Dr Neil Stephens
Associate Professor in Technology and Society, University of Birmingham, United Kingdom
・Dr Diana Bogueva
Research Fellow, Curtin University Sustainability Policy Institute, Australia
・Dr Stefania Pizzirani
Associate Professor, Department of Planning, Geography, and Environmental Studies, University of the Fraser Valley, Canada
・Dr Aiko Hibino
Professor, Institute of Future Science, Institute of Science Tokyo, Japan

Co-organized by Institute of Future Science, Institute of Science Tokyo and Japanese Society of Cultivated Food

Contact
Email: hibino.a.e65b[at]m.isct.ac.jp * Please replace [at] with @.
Aiko Hibino

Evolutions in Eating initiative, Institute of Future Science, Institute of Science Tokyo